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    Por lo que respecta a los oficios, Huesca y su provincia ha tenido de todos los imaginables; más aún cuando el aislamiento en terrenos de montaña condicionaba a la población la transmisiòn de una generación a otra, de aquellos oficios y manualidades impescindibles para la supervivencia: vestido, instrumentos de trabajo y labranza. Algunos de estos artesanales trabajos resistiron casi hasta finales del siglo XX. La mayoría de ellos se conservan en museos y Cerntros de Interpretación locales.
    Paralelamente, la gastronomía siguió un curso muy similiar, si bien, subsiste en la actualidad, con fuerza renovada, de la manos de una hostelería incomparable.